Salchichón de Bellota

Salchichón ibérico de bellota es un producto elaborado con los magros del cerdo ibérico alimentados con bellota. Su proceso de fabricación se basa en el picado de los magros en trozos muy molidos, su posterior elaboración con especias y embutido en la tripa natural.

Las proporciones de los distintos ingredientes se eligieron entre las mejores chacinas tradicionales realizadas artesanalmente en las matanzas de la zona, y guardadas como uno de los principales tesoros de Iberterra.

Al corte, el salchichón ibérico presenta un color rojo púrpura muy acusado, punteado en blanco rojizo. Su exquisitez y elaboración de forma artesanal le obsequian con un aroma fresco a curado y mezcla de matices específicos de las especias utilizadas.

Calidad

Producto ibérico procedente de magros seleccionados.

Curación

120 días en nuestros secaderos naturales.

Formato            

Se sirve en medias piezas y piezas completas con un peso aproximado de 0,5 kg a 1 kg

Conservación

Antes de abrir el producto conservar en lugar fresco y seco, 

Al abrirlo de su envase recomendamos que se conserve a temperatura de 2 a 8 grados.

Consumo          

Una vez abierto consumir antes de 7 días. Recomendamos atemperar el producto antes de consumirlo.

Ingredientes:

Magro de cerdo ibérico de bellota, sal, pimienta negra, nuez moscada, leche en polvo,dextrina, dextrosa, conservadores (E -250, E-252), corrector de la acidez E500i, pimienta blanca, estabilizantes (E -451, E-452), aroma salchichón, aroma de carne, antioxidante (E -301), colorante (E -120).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 

Valores medios por 100g de productos 

Valor energético: 1856 Kj /448 Kcal

Grasas: 40g

de las cuales saturadas: 16,38 g

Hidratos de carbono: 2,36 g

de los cuales azúcares: 1,06 g

Proteínas: 26 g

Sal: 4 g