AOVE. El superalimento

El Oro Líquido de España: Aceite de Oliva Virgen Extra y la Dieta Mediterránea

En el corazón de España, encontramos uno de nuestros mayores tesoros: el aceite de oliva virgen extra, un producto que no solo enriquece nuestra gastronomía, sino que también aporta innumerables beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos por qué este "superalimento" es esencial en la dieta mediterránea y cómo ha influido en la salud y la longevidad de las poblaciones del sur de Europa.

La Importancia del Aceite de Oliva Virgen Extra

España es el hogar de la mitad de la producción mundial de aceite de oliva virgen extra. Italia y Grecia también son protagonistas en este mundo dorado. Los beneficios de este producto son un recordatorio constante de que el tesoro de los países mediterráneos se encuentra en nuestra mesa a diario.

La dieta mediterránea, conocida por su énfasis en el consumo de verduras, frutas, cereales, legumbres, pescado y, por supuesto, aceite de oliva virgen extra, ha contribuido significativamente al aumento de la esperanza de vida en los países del sur de Europa. Los italianos y españoles, por ejemplo, consumen alrededor de 13 litros de aceite de oliva por persona al año. Sin embargo, es el uso de este aceite, en particular, lo que desempeña un papel crucial en la salud y el bienestar de estas poblaciones.

Calidad Inigualable

El aceite de oliva virgen extra se distingue por su calidad superior y su sabor excepcional, con un nivel de acidez que ronda el 1% o incluso menos. Su color verde intenso es característico de su frescura y pureza. Pero más allá de su atractivo aspecto, este aceite es un tesoro de beneficios para la salud.

Múltiples Beneficios para la Salud

• Prevención de Enfermedades: El aceite de oliva virgen extra tiene propiedades antibacterianas que combaten las bacterias responsables de úlceras y cáncer de estómago. Además, mejora la salud del aparato digestivo, reduciendo la acidez y favoreciendo la absorción de calcio y magnesio.

• Salud de las Articulaciones: Ayuda a reducir el dolor y la hinchazón en enfermedades como la artritis reumatoide, gracias a sus propiedades antiinflamatorias.

• Antienvejecimiento: Sus componentes antienvejecimiento contribuyen a la lucha contra la osteoporosis y protegen la piel contra los daños.

• Control del Peso: Puede ayudar al control de peso debido a una sustancia llamada oleiletanolamida, que tiene un efecto saciante.

• Antiinflamatorio: Es beneficioso para el aparato digestivo y el hígado, reduciendo la acidez gástrica, mejorando el tránsito intestinal y optimizando la función del hígado, vesícula biliar y páncreas.

Un Aliado en Cualquier Momento

Lo maravilloso del aceite de oliva virgen extra es que su consumo beneficioso no depende del momento del día. Aunque existen datos sobre sus efectos en ayunas, aún se necesitan más estudios para hacer recomendaciones específicas. En cualquier caso, este aceite aporta beneficios independientemente de cuándo se consuma.

En resumen, el aceite de oliva virgen extra es una joya de la naturaleza que ha enriquecido la dieta mediterránea y ha contribuido a la salud y la longevidad de sus poblaciones. Su versatilidad culinaria y sus múltiples beneficios para la salud lo convierten en un elemento esencial en nuestra alimentación. Así que, la próxima vez que disfrutes de un plato mediterráneo, recuerda que el aceite de oliva virgen extra es más que un condimento, es un tesoro líquido que cuida de ti desde adentro.