Pieza de máxima calidad procedente de cerdos de raza DUROC de IBERTERRA. La raza DUROC es apreciada por la calidad de su carne, garantizando un mejor sabor y mayor jugosidad que en las piezas de cerdos de raza blanca. Un producto típico de la gastronomía española que no puede faltar en tu casa. Tras un elaborado proceso artesanal y una curación óptima en secaderos y bodegas naturales, llevamos a tu mesa este producto estrella de la Gastronomía Española.

Elaboración artesanal que garantiza su calidad. Controlando todas sus fases, desde la cría del cerdo Duroc hasta la curación lenta y dedicada en nuestros secaderos naturales para conseguir el punto óptimo de jugosidad, curación y sal.

Descubre el sabor tradicional de los mejores productos de IBERTERRA. Un producto de calidad Premium elaborado a partir de piezas especialmente seleccionadas por nuestros maestros jamoneros.

Lote de 2 paletas ibéricas de cebo de campo 50% raza ibérica

Una opción para todos los públicos que desvela un variado abanico de matices en cuanto a su aroma y sabor.

Las paletas Cebo de Campo provienen de cerdos criados en el campo. Los animales pastan y viven en el campo, ejercitándose y alimentándose naturalmente de pastos y de piensos de cereales.

Al degustarla apreciamos un producto exclusivo con un sabor suave pero prolongado, con un toque de dulzor gracias a su bajo contenido en sal y su meticulosa curación.

Perfecto equilibrio de texturas, el color rosado de su carne es deliciosamente veteado por fina grasa infiltrada que le aporta la jugosidad excepcional característica del ibérico.

Jamón ibérico de bellota 100% ibérico

Caja de 20 sobres de 80 gramos.

Nuestro Jamón 100% Ibérico es la máxima expresión del sabor ibérico de bellota. Un producto gourmet especialmente seleccionado para poder ofrecer unas piezas únicas con una calidad excepcional.

Nada más abrirlo sentirás ese acusado aroma a bellota que hace la boca agua. Al corte, presenta un color rojo intenso con un veteado especial fruto de cerdos ibéricos con una vida de libertad haciendo largos caminos por la dehesa y de una alimentación basada en bellotas y pastos naturales.

Tras un elaborado proceso artesanal y una curación de más de 36 meses en secaderos y bodegas naturales, llevamos a tu mesa este producto estrella de la gastronomía española. 

Paleta ibérica de cebo de campo 50% raza ibérica.

Caja de 15 sobres de 80 gramos loncheado a cuchillo.

Las paletas Cebo de Campo provienen de cerdos criados en el campo. Los animales pastan y viven en el campo ejercitándose y alimentándose naturalmente de pastos y de piensos de cereales.

Al degustarla apreciamos un producto exclusivo con un sabor suave pero prolongado, con un toque de dulzor gracias a su bajo contenido en sal y su meticulosa curación.

Perfecto equilibrio de texturas, el color rosado de su carne es deliciosamente veteado por fina grasa infiltrada que le aporta la jugosidad excepcional característica del ibérico.

Paleta ibérica de bellota 100% ibérica 

Caja de 15 sobres loncheados a cuchillo

Procedente de cerdos cuya pureza en la raza y cría en libertad marcan la seña de identidad de una calidad excepcional. 

Reconocida por tener una carne muy jugosa, una textura tierna y un sabor especial entre dulce y salado que evoca los olores de la época de montanera en la dehesa.

Curadas de manera artesanal hasta conseguir el punto óptimo. Un proceso lento pero necesario para elaborar unas piezas jugosas y de un sabor único.

Fruto de la musculación de sus patas, en las lonchas se pueden apreciar las filtraciones de grasa, detalle que le da un sabor único. Además, presentan un color rosado que le proporciona el magro acompañado de una grasa suave que se deshace en la boca.

Paleta ibérica de bellota 50% ibérica  

Caja de 15 sobres de 80 gramos loncheado a cuchillo

Piezas de Paleta Ibérica de Bellota capaces de encarnar un sabor único e inigualable, en el que su excelente calidad es capaz de conmover todos los sentidos. Cada bocado despierta una gran intensidad de sabores y aromas al entrar en contacto con el paladar.

Reconocida por tener una carne muy jugosa, una textura tierna y un sabor especial entre dulce y salado que evoca los olores de la época de montanera en la dehesa.

Descubre el sabor suave y delicado de esta carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido.

Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica

Caja de 20 sobres de 80 gramos loncheados a cuchillo

Los Jamones de Cebo de Campo Iberterra proceden de cerdos criados en libertad entre bosques de encinas y dehesas cuya alimentación natural es suplementada con piensos y cereales.

Destacando su equilibrio en su punto de sal y un sabor inigualable. Estas piezas de jamón cebo campo ofrecen un diferenciado y delicioso aroma y sabor proporcionado por una materia prima de calidad y un proceso de curación lenta aprovechando el microclima del enclave donde elabora sus jamones. 

Jamón ibérico de bellota 50% raza ibérica

Cajas de 20 sobres de 80 gramos loncheados a cuchillo

Una pieza exclusiva obtenida de las patas traseras de cerdos de raza ibérica con una pureza del 50% y 75%. Alimentados exclusivamente de bellotas y pastos de dehesas, sometido a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado y maduración en bodega que otorga al producto unas características especiales en cuanto a su sabor, aroma y textura. 

El Jamón 50% ibérico de bellota contiene una mayor cantidad de grasa infiltrada lo que le aporta un gusto característico muy apreciado en la alta cocina. 

La grasa del Jamón 50% ibérico de bellota Iberterra tiene un porcentaje elevado de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, similares a los que contiene el aceite de oliva y que ayudan a mantener un adecuado nivel de colesterol en la sangre.