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Paleta de bellota 75% ibérica D.O.P Deshuesada

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Paleta de bellota 75% ibérica Denominación de origen Dehesa de Extremadura Deshuesada

Tamaño  6 a 6,5 kg y de 6,5 a 7 kilos antes del deshuesado

Peso de 3 a 3,5 kg y de 3,5 a 4 kilos envasado al vacío en 4 trozos.

Estas paletas 75% ibéricas con denominación de origen Dehesa de Extremadura, de la marca Mota, son el resultado de cuidadosamente seleccionados cerdos de raza 75% Ibérico, criados en los campos de las dehesas de Extremadura. Estos entornos naturales, llenos de majestuosas encinas y alcornoques, proporcionan el escenario ideal para criar a los cerdos.

Durante el período de montanera, los cerdos ibéricos se nutren con una dieta rica en hierbas y bellotas, lo que contribuye al sabor y calidad inigualables de cada pieza.

La trazabilidad rigurosa de estas paletas es garantizada por expertos del Consejo Regulador D.O. "Dehesa de Extremadura", quienes supervisan cada etapa.

Desde la observación inicial de los cerdos en su hábitat en la dehesa, hasta el momento de su sacrificio, donde se asegura el precintado meticuloso de las piezas. Incluso el etiquetado y el calado de cada paleta son minuciosamente controlados por estos profesionales antes de ser presentadas en el mercado.

El proceso de curación de estas paletas es un proceso de al menos 30 meses, un período que garantiza una calidad insuperable y un sabor excepcional.

La dedicación a la excelencia por parte de Mota queda claramente reflejada en cada paso de este proceso, asegurando que cada paleta sea una obra culinaria lista para deleitar a los paladares más exigentes.

  • Desde 30 meses de curación.
  • Conservar refrigerado.
  • Producto ibérico certificado, brida roja.
  • Consumir preferentemente antes de 12 meses.
  • Fabricante Mota.
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Brand Mota
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