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Látigo ibérico fresco Estirpe

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Lagarto de Cerdo Ibérico Estirpe

Envasado al vacío con un peso de 1 kilogramo aproximado.

Descubre nuestro Lagarto de Cerdo Ibérico en nuestra tienda online. Este corte magro con grasa exterior es apreciado por su jugosidad y sabor. Perfecto para parrillas, planchas y guisos.

Nuestros cerdos ibéricos son seleccionados los domingos, sacrificados los lunes y los envíos se realizan puntualmente los martes. Desde la dehesa hasta tu hogar en solo tres días.

Lagarto de Cerdo Ibérico, un corte exclusivo que combina magro con una fina capa de grasa en su exterior. Este corte se encuentra adyacente al lomo del cerdo y se obtienen solo dos tiras  por cerdo, lo que lo convierte en una opción realmente especial debido a su escasez.

El Lagarto Ibérico, así llamado debido a su forma alargada, pesa aproximadamente 120 gramos por tira. Situado entre las costillas y el lomo del cerdo, esta pieza es conocida por su riqueza gracias a su ubicación cercana al lomo. Al igual que otras partes del cerdo ibérico, el Lagarto está ligeramente infiltrado de grasa, que se derrite al cocinarlo y aporta una jugosidad inigualable a la carne, resultando simplemente deliciosa.

Nuestro Lagarto de Cerdo Ibérico presenta grasa en ambas caras, aunque en mayor cantidad en la cara lateral. Para su preparación, retiramos cuidadosamente la grasa, dejando la cara medial lista. También conocido como el "cordón de lomo," esta pieza es una tira larga y delgada de carne de alta calidad.

El Lagarto de Cerdo Ibérico es ideal para servir en bocados, a la parrilla o a la plancha, e incluso puede ser un ingrediente destacado en tus guisos favoritos. Disfruta de la jugosidad y el excepcional sabor que solo esta carne exclusiva puede ofrecer. Nuestro Lagarto de Cerdo Ibérico es un corte gourmet que no querrás perderte. 

  • Producto fresco envasado al vacío.
  • Conservar a 0º a 4º.
  • Producto ibérico certificado.
  • Consumir preferentemente antes de 15 días al vacío.
  • Una vez abierto, consumir en 48 horas.
  • Producto fresco, puede congelarse.
  • Los pedidos se reciben a lo largo de la semana y se envían los martes.
  • Fabricante Iberterra.
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Brand Iberterra
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